皮亚韦奶酪与阿布鲁佐葡萄酒的中意奇妙融合

拥有悠久文化和丰富烹饪传统的阿布鲁佐葡萄酒和皮亚韦奶酪是意大利美食的两大代表。它们以特有的香气和口感与中国传统菜肴相融合，创造出一系列独特的美味佳肴，而这些食谱全部免费分享给大众。

无论是将意大利皮亚韦奶酪与中国美食炸鱿鱼相融合，还是在用八角茴香和姜烹制的牛排中融入阿布鲁佐蒙泰普尔恰诺法定产区葡萄酒的味道，都是一种创新的体验。这些食谱都是通过欧盟资助的“EUTOP-ASIA：TOP Taste Original PDO，来自欧洲的优质产品”项目而推广的。

EUTOP通过官方网站和微信公众号免费提供了一本特色食谱，包含以肉类、鱼类或素食为基础的15道菜肴。这些菜肴巧妙地运用了不同成熟度的皮亚韦奶酪和阿布鲁佐葡萄酒，如Montepulciano d'Abruzzo、Pecorino、Cerasuolo和Trebbiano，重新诠释了中国菜的独特魅力。

“对于中国消费者来说，我们这种天然无乳糖的奶酪是一种全新的体验。Mezzano奶酪、Vecchio奶酪和Selezione Oro奶酪单独享用能够丰富开胃酒的口感，同时也是最传统的中式菜肴的完美配料。我们所提供的食谱就是一个完美的例子。” 皮亚韦PDO奶酪协会主席Modesto de Cet表示。

阿布鲁佐葡萄酒协会主席Alessandro Nicodemi说：“这本食谱不仅让我们更深入地了解中国文化，还展示了我们的葡萄酒不仅可以搭配菜肴，还可以作为真正的食材，为食谱带来丰富的味道、香气和色彩。”

为展示意大利产品产地的独特性，EUTOP还制作了两部官方视频，深入挖掘皮亚韦奶酪和阿布鲁佐葡萄酒生产商的热情、对质量的关注和可持续性。

阿布鲁佐DOC葡萄酒

阿布鲁佐DOC葡萄酒以其微妙差异和真挚性格反映了该地区居民的显著特征，这种酿酒经验始终注重消费者的体验和口味，现已在中国销售。

皮亚韦PDO奶酪

皮亚韦奶酪是一种硬质PDO奶酪，产自意大利的贝卢诺省，采用高品质原材料，不含色素和防腐剂。通过该项目，将向中国观众介绍两种不含乳糖的产品：Mezzano（陈化2至6个月）和Vecchio Selezione Oro（陈化超过12个月）。

PDO标志的价值

原产地保护标志，更广为人知的缩写是PDO（或葡萄酒的 DOC），是一种欧洲质量标志，用于标识源自特定地点的产品，其特性和质量基本上或完全取决于特定的地理环境和自然环境。以及与其相关的人为因素，而且完全是在该特定区域产生的。

它旨在保护农产品的质量标准，保护其生产方法，为消费者提供有关产品附加值特征的明确信息。通过遵守生产法规并受到保护联盟的“监督”，可以确保为消费者提供大量信息。