2023-05-19 10:39:53来源：云酒说 阅读量：140
老酒圈需要可持续的商业模式，如何与名优酒企展开深入合作，搭建一种双赢机制从而形成长效发展？
一个值得注意的现象是，不止是酒业人在谈老酒，普通大众对老酒的兴趣也直线上升，似乎人人都在觊觎这个无需过高门槛的财富领域。
那么，老酒市场到底有多大规模？
著名老酒收藏专家、曾品堂老酒馆创始人曾宇认为，老酒已形成单独品类，且是整个酒类交易品中的高端品类。其中又以茅台为尊，陈年茅台有8500亿左右的市场规模，加上一些特殊茅台，整个茅台老酒存量市场估计几万亿， 再加上其他品牌的陈年老酒，这个市场不可谓不大，因而吸引着越来越多的人加入老酒收藏领域。
著名老酒收藏专家刘杰却对这种蜂拥而入的现象感到担忧，在他看来，大众对于老酒的认知是有谬误存在——并非所有的陈年老酒都具有饮用以及金融投资价值，譬如一些劣质老酒，随着时间的推移，它的酒体逐渐发生变化，但不会越陈越香，而是品质衰减，口感不断变差，直至失去收藏及饮用价值。
“劣质老酒即使品相完美，充其量也只能作为一种情怀及历史记忆。”刘杰认为，大众首先应该明白，老酒收藏领域是有一定门槛的，是对收藏者的酒业知识、识伪辨真能力有要求的。不具备专业知识的普通人盲目进入这一领域，不仅不能够获取预期收益，还有可能造成额外损失，这一点不可不慎。
那么，拥有一定酒业知识基础，也爱好收藏陈年酒的人士是否就可以一头扎入呢？
“实际上，现在老酒圈的人士也遇到瓶颈了，因为民间的老酒资源基本枯竭，高品、优质、稀缺类老酒基本全掌握在行业大咖手里，处于惜售状态。”刘杰如是表示。
一个可见的变化是，曾经非常繁荣的老酒线上线下交易市场，随着三年的疫情也日渐式微。
在老酒收藏圈的人士看来，老酒的收藏基本起于20世纪80年代，第一代老酒人普遍在50岁以上，而在这几十年中，随着陈年老酒的逐年消化、老酒人的不断淘宝，真正民间存有的高品质高品相，酒体、口感等均符合收藏要求的老酒，已经越来越少，接近枯竭。
2018年9月15日，在 “李渡酒厂”承办的“中国南方高端老酒文化交流大会”上，刘杰曾与同行深入交流，大家都对优质陈年老酒资源日益稀缺的现实深有感受，但对老酒人如何转型却很迷茫。
“陈年老酒都是当初优质的新酒经历过岁月而成就，老酒断档，那么我们就从现在开始培育新酒、次新酒进入收藏领域，保持老酒业的永续发展。”刘杰说，对于深深扎根于此的老酒人而言，这是一个无法割舍的圈子，未来的事业依旧要依托于此。来源：华夏酒报
